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恒温恒湿箱在食品业的应用
 在日常生活中,我们每天吃的食品都有一个保质期。每一类食品的保质期都是经过严格检测后得出的期限。恒温恒湿试验箱能有效地对产品进行高低温和高湿(恒温)热测试,把食品放在指定的温度和湿度环境下,观察和记录不同测试条件下的测试结果,不仅可以帮助长时间储存食品,还可以测试食品在何种温湿度条件下保持最佳口感。
下面小编就为大家讲解一下,如何利用恒温恒湿箱把关食品质量。
将所需要监测食品放在恒温恒湿试验箱中,温度约37,湿度约75%,质量卫生的指标每月测一次,通过三个月的试验,如果该食品的各项指标都稳定,则该产品的保质期可以定为三年。当然,如果您的产品本身就容易变质腐坏,您可以适当缩短检测周期。
相应产品保质期可以推算在做饮料保质期实验时,一般设置恒温恒湿试验箱三个温度,即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温恒湿箱中。5度的样品作为标准样品或对照样品,25度的样品作为模拟货架上的样品,37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天对37度条件下的样品进行分析,分析时与5度的样品进行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时,37度条件下的样品停止实验,那么在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验,当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时,25度条件下的实验也停止,其保存的期限作为产品的实际保质期。
食品检测是非常关键的一个环节,现在大家的生活过得越来越好,不仅希望自己可以吃到新鲜的食物,还希望自己吃到的食物口感最佳,味道最好。客户的需求是产业发展的动力,因而食品工厂开始增加测试项目,恒温恒湿箱温湿度的检测内容也越来越多,广泛应用于食品行业。
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